Lombo de novilho cozinhado a baixa temperatura, coberto com mostarda dijon e duxelles de cogumelos, envolvido em massa folhada.
A cozedura a baixa temperatura é uma técnica utilizada para manter a carne suculenta e saborosa. Pode significar cozinhar em banho-maria ou no forno a temperaturas mais baixas durante períodos mais longos.
Lombo de Vaca
Presunto
Cogumelos
Bacon
Manteiga
Alho
Massa Folhada
Mostarda
Alecrim
Tomilho
Azeite
Sal
Pimenta
Alergénios: Presunto, Bacon, Manteiga, Massa Folhada e Mostarda
Para que este produto seja consumido nas suas melhores condições, aconselhamos que seja descongelado pelo menos por 4h à temperatura ambiente antes de ir ao forno. Pré aqueça o forno a 200ºC pincele com gema de ovo e asse durante cerca de 20 minutos.
Para aquecer poderá fazê-lo no forno pré-aquecido a 160ºC, tapado com papel de alumínio durante aproximadamente 20 minutos.
