Lombo de porco cozinhado em "sous vide" previamente marinado com alecrim, pimentão doce e outras especiarias.
A cozedura a baixa temperatura é uma técnica utilizada para manter a carne suculenta e saborosa. Pode significar cozinhar em banho-maria ou no forno a temperaturas mais baixas durante períodos mais longos. Os artigos embalados em vácuo, não expostos aos elementos, duram pelo menos 5 dias no seu frigorífico.
Lombo de Porco
Azeite
Sal
Pimenta
Alecrim
Pimentos
Cebola
Vinho Branco
Vinagre
Mostarda
Orégãos
Colorau
Alergénios: Mostarda
